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Antipasti
Bruschette con pane toscano
10
Classica
Crostino Nero & Vin Santo
12
Tartufo & Funghi
Burro al Tartufo Bianco, Acciughe del Cantabrico e Prezzemolo Fresco - Mortadella al Tartufo e Burrata – Funghi Trifolati e Pecorino Fuso
Salumi & Formaggi del Territorio
15
Toscano
Prosciutto crudo del Casentino stagionato 18 mesi, salame toscano, finocchiona IGP, capocollo - verdura sott'olio e frutta
18
Tartufo e cinghiale
Prosciutto crudo al tartufo, mortadella al tartufo, polpa e salsiccia stagionata di cinghiale - verdura sott'olio e frutta
15
Pecorini
Pecorino a media stagionatura affinato al Pomodoro, Pecorino Stagionato 24 Mesi di Pienza, Pecorino affinato al vino, Pecorino affinato al Tartufo - Composta di Frutta e Miele
12
Prosciutto Crudo & Burrata De Magi
con Prosciutto del Casentino
Primi
12
Gnudi Ricotta & Spinaci
Con Fonduta di Parmigiano
10
Ribollita Toscana
La Ribollita è la zuppa di pane raffermo e verdure tipica della tradizione toscana
10
Vellutata di Zucca
con gocce di Crema al Caprino, Olio al Timo e Pane Croccante
Tartare di Chianina
14
1} Fiore di cappero, acciughe del Cantabrico e prezzemolo fresco
Con Senape e Scorza di Limone
16
2} Stracciatella di Burrata, Pesto di Pistacchi, granella di Pistacchi, scorza di Arancia e Melograno
18
3} Fagioli Zolfini & Funghi Porcini, con sfoglia di Pane Croccante
STRACOTTO
16
Stracotto di Guancia con medaglione di Polenta
SECONDI
14
Roast-Beef con Salsa Verde
Le nostre Insalate
10
Insalata Delicata
Insalata Ricciola, listelle di pecorino fresco, miele, aceto balsamico e Frutta
10
Insalata Chiantineria
Insalata Ricciola, Gota Croccante e Formaggio Erborinato, Melone Invernale, Pane Croccante & Olio al Timo
CONTORNI
7
Fagioli Zolfini alle Erbe Aromatiche
Dolci
5
Crostata Fichi e Noci
5
Gelato al Vinsanto con sfogliatine di Cantucci
7
Cheesecake con Frutti di Bosco
6
Cantucci e Vinsanto
6
Mattonella al Cioccolato
10
"Lo Sciortino"
Erborinato di Latte di Mucca affinato al Rum e Pera, servito con Rum
2,50
ACQUA 750ML
2
CAFFÈ
4
Succo di Frutta Bio
Gusti assortiti
7
Birra Guglielmo (Bionda)
50cl
8
Birra Amleto (Rossa)
50cl
3,50
Fanta / Coca / Coca Zero
2