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Antipasti
Bruschette con pane toscano
9
Classica
Crostino Nero & Vin Santo
12
Tartufo
Burro al Tartufo Bianco, Acciughe del Cantabrico e Prezzemolo Fresco - Mortadella al tartufo e burrata - Lardo al Tartufo, Mela Verde e gocce di Aceto Balsamico
10
Rustica
Pecorino DOP e lardo di Colonnata - pomodorino datterino e Basilico fresco- fagioli cannellini e olio aromatizzato alla salvia
Selezione di Salumi & Formaggi
14
Toscano
Prosciutto crudo del Casentino stagionato 18 mesi, salame toscano, finocchiona IGP, capocollo - verdura sott'olio e frutta
16
Tartufo e cinghiale
Prosciutto crudo al tartufo, mortadella al tartufo, polpa e salsiccia stagionata di cinghiale - verdura sott'olio e frutta
8
Formaggi
Erborinato di Mucca De Magi, Stagionato di Capra De Magi, Composta di Frutta e Miele
12
"Coccino Caldo"
Formaggio a Latte Vaccino e Latte Caprino fuso, Crosta Edibile a Carbone Vegetale, Miele e Noci
15
Pecorini
Pecorino fresco, Pecorino Stagionato 24 Mesi di Pienza, Pecorino affinato al Vino, Pecorino affinato al Fieno - Composta di Frutta e Miele
Primi
10
Ribollita Toscana
La Ribollita è la zuppa di pane raffermo e verdure tipica della tradizione toscana
12
Gnudi Ricotta & Spinaci
burro e Salvia, Con Fonduta di Parmigiano
Tartare di Chianina
14
1} Fiore di cappero, acciughe del Cantabrico e prezzemolo fresco
Con Senape e Scorza di Limone
14
2} Stracciatella di Burrata, pesto di Pomodori Secchi e Basilico
14
3} Caprino fresco, salsa ai peperoni e basilico fresco
STRACOTTO
14
Stracotto di Guancia
15
Peposo
Con Pane Croccante
Dolci
5
Crostata Fichi e Noci
6
Cantucci e Vinsanto
5
Gelato al Vinsanto con sfogliatine di Cantucci
6
Torta di Ricotta e Cioccolato Fondente con Marmellata di Arance
6
Cheesecake con Riduzione di Vino Rosso
10
"Lo Sciortino"
Erborinato di Latte di Mucca affinato al Rum e Pera, servito con Rum
2,50
ACQUA 750ML
2
CAFFÈ
4
Succo di Frutta Bio
Gusti assortiti
3
Fanta/Coca/Coca Zero
2