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Antipasti
Bruschette con pane toscano
10
Classica
Crostino Nero - Pecorino Dop fuso, Gota del Casentino e Arancia - Fagioli Cannellini e Salvia
12
Tartufo
Burro al Tartufo Bianco, Acciughe del Cantabrico e Prezzemolo Fresco - Mortadella al tartufo e burrata - Lardo al Tartufo, Mela Verde e gocce di Aceto Balsamico
Selezione di Salumi & Formaggi
14
Toscano
Prosciutto crudo del Casentino stagionato 18 mesi, salame toscano, finocchiona IGP, capocollo - verdura sott'olio e frutta
16
Tartufo e cinghiale
Prosciutto crudo al tartufo, mortadella al tartufo, polpa e salsiccia stagionata di cinghiale - verdura sott'olio e frutta
15
Formaggi
Abbucciato Aretino Fresco, Pecorino Stagionato 24 Mesi, Erborinato di Mucca De Magi, Pecorino Affinato al Vino , Composta di Frutta e Miele
12
"Coccino Caldo"
Formaggio a Latte Vaccino e Latte Caprino fuso, Crosta Edibile a Carbone Vegetale, Miele e Noci
Primi
10
Ribollita Toscana
La Ribollita è la zuppa di pane raffermo e verdure tipica della tradizione toscana
12
Gnudi Ricotta & Spinaci
burro e Salvia, Con Fonduta di Parmigiano
9
Vellutata di Zucca
Con Quenelle di Ricotta di Pecora e Olio al Timo
9
Vellutata di Cipolle
Con Pane Croccante e scaglie di Pecorino stagionato
Tartare di Chianina
14
1} Fiore di cappero, acciughe del Cantabrico e prezzemolo fresco
Con Senape
14
2} Stracciatella di burrata e pesto di Pistacchi
Con granella di Pistacchi e Scorza di Arancia
Carpaccio
14
Carpaccio di Chianina
Con letto di Lattughina e scaglie di grana
STRACOTTO
15
Peposo
Con Pane Croccante
Insalate Gourmet
9
Insalata Delicata
Insalata Ricciola, listelle di pecorino fresco, miele, aceto balsamico e Frutta
10
Insalata Chiantineria
Insalata Ricciola, Pecorino fuso avvolto da gota croccante, Arancia, Pane Croccante, olio al timo
Dolci
6
Cantucci e Vinsanto
5
Gelato al Vinsanto con sfogliatine di Cantucci
6
Torta di Ricotta e Cioccolato Fondente con Marmellata di Arance
6
Cheesecake con Pera cotta in Vino Rosso
10
"Lo Shortino"
Erborinato di Latte di Mucca affinato al Rum e Pera, servito con Rum
2,50
ACQUA 750ML
2
CAFFÈ
4
Succo di Frutta Bio
Gusti assortiti
7
Birra Otello
50cl
4
Fanta/Coca/Coca Zero
2