English
Antipasti
Bruschette con pane toscano
9
Classica
Crostino Nero & Vin Santo
10
Rustica
Pecorino DOP, Gota del Casentino e Arancia - Pomodorino datterino e Basilico fresco- fagioli cannellini e olio aromatizzato alla salvia
12
Tartufo
Olio Evo e Scaglie di Tartufo fresco - Stracciatella di Burrata e Mortadella al Tartufo - Burro al Tartufo Bianco, Acciughe del Cantabrico e Prezzemolo Fresco
Selezione di Salumi & Formaggi
14
Toscano
Prosciutto crudo del Casentino stagionato 18 mesi, salame toscano, finocchiona IGP, capocollo - verdura sott'olio e frutta
16
Tartufo e cinghiale
Prosciutto crudo al tartufo, mortadella al tartufo, polpa e salsiccia stagionata di cinghiale - verdura sott'olio e frutta
15
Pecorini
Pecorino a media stagionatura affinato al Pomodoro, Pecorino Stagionato 24 Mesi di Pienza, Pecorino affinato al vino, Pecorino affinato al Tartufo - Composta di Frutta e Miele
Primi
8
Panzanella Croccante
con Cetriolo, Pomodoro, Basilico e Cipolla di Tropea
9
Pappa al pomodoro
Con Pomodoro della Val di Chiana e Basilico
12
Gnudi Ricotta & Spinaci
Con Fonduta di Parmigiano
Tartare di Chianina
14
1} Fiore di cappero, acciughe del Cantabrico e prezzemolo fresco
Con Senape e Scorza di Limone
14
2} Stracciatella di Burrata, pesto di zucchine & Basilico
14
3} Caprino fresco, salsa ai peperoni e basilico fresco
STRACOTTO
14
Stracotto di Guancia
Con Pane Croccante
15
Peposo
Con Pane Croccante
PIATTI FREDDI
10
Prosciutto e Melone
con Prosciutto del Casentino
12
Caprese
Mozzarella di Bufala, Pomodoro e Pesto al Basilico
14
Carpaccio di Chianina
Con letto di Insalata Ricciola, Pomodorino Datterino e scaglie di grana
Le nostre Insalate
10
Insalata Delicata
Insalata Ricciola, listelle di pecorino fresco, miele, aceto balsamico e Frutta
10
Insalata Chiantineria
Insalata Ricciola, Gota Croccante e Formaggio Erborinato, Melone Estivo, Pane Croccante & Olio al Timo
Dolci
5
Crostata Fichi e Noci
5
Gelato al Vinsanto con sfogliatine di Cantucci
6
Cheesecake con Marmellata di Fragole
6
Torta di Ricotta e Cioccolato Fondente e Marmellata di Arance
6
Cantucci e Vinsanto
2,50
ACQUA 750ML
2
CAFFÈ
4
Succo di Frutta Bio
Gusti assortiti
7
Birra Guglielmo (Bionda)
50cl
8
Birra Amleto (Rossa)
50cl
8
Birra Cordelia (Bionda)
IPA
50cl
3,50
Fanta / Coca / Coca Zero
2