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Antipasti
Bruschette con pane toscano
12
Classica
Tris di Bruschette con Crostino Nero & Vin Santo
14
Tartufo
Tris di Bruschette con: Burro al Tartufo Bianco, Acciughe del Cantabrico e Prezzemolo Fresco - Mortadella al Tartufo, Burrata e granella di Pistacchi – Tartufo fresco a scaglie, Olio Evo e Sale (secondo stagione)
13
Rustica
Tris di Bruschette con: Crema di Fave e Scaglie di Pecorino – Crema di Lardo Toscano, Pomodoro Secco e Miele di Acacia – Mousse di Finocchio, Aringa, Pomodorini, Cetrioli sott'Aceto e Aneto
Salumi & Formaggi del Territorio
16
Toscano
Prosciutto crudo del Casentino stagionato 18 mesi, salame toscano, finocchiona IGP, capocollo - verdura sott'olio e frutta
18
Tartufo e cinghiale
Prosciutto crudo al tartufo, mortadella al tartufo, polpa e salsiccia stagionata di cinghiale - verdura sott'olio e frutta
18
Pecorini
Pecorino fresco, Pecorino Stagionato 24 Mesi di Pienza, Pecorino affinato al Tartufo, Pecorino affinato al Vino - Composta di Frutta e Miele
14
Prosciutto Crudo & Burrata De Magi
con Prosciutto del Casentino
Tartare di Carne
15
1} con Fiore di Cappero, Acciughe del Cantabrico e Prezzemolo fresco
con Senape e scorza di Limone
16
2} con Stracciatella di Burrata, pesto di Pistacchi
con Granella di Pistacchi, Melograno e Scorza di Arancia
16
3} con Caprino fresco, salsa ai Peperoni e Basilico fresco
18
4} Con Tartufo fresco e Uova di Quaglia
Con pane croccante (secondo stagione)
Portate Principali
Primi Piatti
12
Ribollita Toscana
La Ribollita è la zuppa di pane raffermo e verdure tipica della tradizione toscana
14
Gnudi Ricotta & Spinaci
con Salsa di Pomodoro della Valdichiana
14
Pici all'Aglione
16
Pici al Ragù Bianco di Chianina
con Scorza di Arancia
12
Zuppa di Legumi e Farro
Con Verdure di Stagione
12
Lasagne
Con Ragù Toscano
SECONDI
13
“Il Pentolino”: Fagioli all'Uccelletto e Salsiccia di Maiale di Fattoria
con Pane Croccante
16
Roast-Beef con Tartufo fresco
Con Crema Balsamica al Tartufo Bianco
18
Stracotto di Guancia
Con pane abbrustolito e sfoglia di Pane Croccante
Per i più Piccoli
10
Polpettine al Pomodoro
Le nostre Insalate
12
Insalata Delicata
Insalata Ricciola, listelle di pecorino fresco, miele, aceto balsamico e Frutta
14
Insalata Gustosa
Insalata Ricciola, Gota Croccante e Formaggio Erborinato, Melone, Pane Croccante & Olio al Timo
16
Insalata Chiantineria
Insalata Ricciola, “Tonno del Chianti” (Filetto di Carne di Maiale), Giardiniera di Morgan
CONTORNI
5
Verdure Miste
Saltate in padella
Dolci
5
Crostata Fichi e Noci
7
Cheesecake fredda con Frutti di Bosco e Amaretti
6
Cantucci o Cavallucci e Vinsanto
6
Mousse al Cioccolato
con Frutta Rossa e Panna Montata
10
"Lo Sciortino"
Formaggio Erborinato di Latte di Mucca affinato alle Pere, servito con Rum
5
Crostata ai Frutti di bosco
2,5
ACQUA 750ML
2
CAFFÈ
4
Succo di Frutta Bio
Gusti assortiti
4
Birra Messina (Bionda) - Piccola
Alla Spina
7
Birra Messina (Bionda) - Media
Alla spina
3,5
Fanta / Coca / Coca Zero
2,5