English
Antipasti
Bruschette con pane toscano
12
Classica
Tris di Bruschette con Crostino Nero & Vin Santo
(GLUTINE, SEDANO, PESCE, SOLFITI)
13
Rustica
Tris di Bruschette con: Crema di Fave e Scaglie di Pecorino – Crostino Rosso con Aglione della Valdichiana – Aringa Marinata con Mousse di Finocchi, Pomodorino fresco e Aneto
(GLUTINE, LATTE, SOLFITI, PESCE)
14
Tartufo
Tris di Bruschette con: Burro al Tartufo Bianco, Acciughe del Cantabrico e Prezzemolo Fresco - Mortadella al Tartufo, Burrata e granella di Pistacchi – Lardo Toscano, Pecorino Fuso e Gocce di Crema Balsamica al Tartufo
(GLUTINE, LATTE, PESCE, FRUTTA A GUSCIO)
Salumi & Formaggi del Territorio
16
Toscano
Prosciutto crudo del Casentino stagionato 18 mesi, salame toscano, finocchiona IGP, capocollo - verdura sott'olio e frutta
18
Tartufo e cinghiale
Prosciutto crudo al tartufo, mortadella al tartufo, polpa e salsiccia stagionata di cinghiale - verdura sott'olio e frutta
18
Pecorini
Pecorino fresco, Pecorino Stagionato 24 Mesi di Pienza, Pecorino affinato al Tartufo, Pecorino affinato al Vino - Composta di Frutta e Miele
(LATTE, SOLFITI)
14
Prosciutto Crudo & Burrata De Magi
con Prosciutto del Casentino
(LATTE)
Tartare di Carne
15
1} con Fiore di Cappero, Acciughe del Cantabrico e Prezzemolo fresco
con Senape e scorza di Limone
(GLUTINE, PESCE, SENAPE)
16
2} con Stracciatella di Burrata, pesto di Pistacchi
con Granella di Pistacchi, Melograno e Scorza di Arancia
(GLUTINE, LATTE, FRUTTA A GUSCIO, PESCE, SEDANO)
16
3} con Caprino fresco, salsa ai Peperoni e Basilico fresco
(GLUTINE, LATTE, PESCE)
Portate Principali
Primi Piatti
12
Vellutata di Zucca
con Zucca della Valdichiana e Gota Croccante
(SEDANO)
12
Ribollita Toscana
La Ribollita è la zuppa di pane raffermo e verdure tipica della tradizione toscana
(GLUTINE, SEDANO)
13
Lasagne
Con Ragù Toscano
(GLUTINE, LATTE, UOVA, SEDANO, SOLFITI)
15
Gnudi Ricotta & Spinaci
con Salsa di Pomodoro della Valdichiana
(GLUTINE, SEDANO, LATTE, UOVA)
14
Pici all'Aglione
(GLUTINE, SEDANO)
16
Pici al Ragù Bianco di Chianina
con Scorza di Arancia
(GLUTINE, SEDANO, SOLFITI)
SECONDI
13
“Il Pentolino”: Fagioli all'Uccelletto e Salsiccia di Maiale di Fattoria
con Pane Croccante
(GLUTINE, SEDANO, SOLFITI)
14
Roast-Beef alle Erbette
(SOLFITI)
18
Stracotto di Guancia
Con pane abbrustolito e sfoglia di Pane Croccante
(GLUTINE, SEDANO, SOLFITI)
Piatti Freddi & Insalatone
12
Insalata Delicata
Insalata Ricciola, listelle di pecorino fresco, miele, aceto balsamico e Frutta
(LATTE, SOLFITI)
14
Insalata Gustosa
Insalata Ricciola, Gota Croccante e Formaggio Erborinato, Melone, Pane Croccante & Olio al Timo
(GLUTINE, LATTE)
16
Insalata Chiantineria
Insalata Ricciola, “Tonno del Chianti” (Filetto di Carne di Maiale), Giardiniera di Morgan
(SEDANO, SOLFITI)
CONTORNI
5
Spinaci, saltati in Padella
Dolci
5
Crostata ai Fichi e Noci
(GLUTINE, LATTE, UOVA, FRUTTA A GUSCIO)
5
Crostata ai Frutti di bosco
(GLUTINE, LATTE, UOVA)
5
Gelato con Vinsanto e sfogliatine di Cantucci
(GLUTINE, UOVA, LATTE, FRUTTA A GUSCIO, SOLFITI)
6
Cantucci e Vinsanto
(GLUTINE, UOVA, FRUTTA A GUSCIO, SOLFITI)
7
Cheesecake fredda con Frutti di Bosco e Amaretti
(LATTE, GLUTINE, UOVA)
12
Tagliere Natalizio
Taglierino con Cantucci, Panforte, Ricciarelli e Cavallucci, accompagnati da VinSanto
2,5
ACQUA 750ML
2
CAFFÈ
4
Succo di Frutta Bio
Gusti assortiti
4
Birra Messina (Bionda) - Piccola
Alla Spina
7
Birra Messina (Bionda) - Media
Alla spina
3,5
Fanta / Coca / Coca Zero
2,5